À l'heure du goûter, j'aime particulièrement manger des gaufres que je partage avec ma famille ou mes convives. Petit et grand, tout le monde est partant pour en consommer davantage. En cuisine, je conserve de la farine, des œufs, de la levure chimique, du sucre et du rhum pour pouvoir en faire assez souvent en utilisant mon appareil à gaufre. Par ailleurs, je veux vous partager dans ce guide mes 2 recettes de gaufres faciles à réaliser.
Recette de gaufre à l'ancienne
Ma recette incontournable de gaufre à l'ancienne est prévue pour 5 personnes que vous pouvez agrémenter de confiture, chocolat ou sucre en poudre selon vos goûts. Pour ce faire, j'ai besoin de :
- 250 grammes de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 75 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Dans un premier temps, je mélange la farine avec le sel, puis je creuse un puits au centre pour ensuite y déposer les œufs. J'ajoute le beurre préalablement fondu et le lait avant de tout fouetter manuellement ou à l'aide d'une batteuse électrique. Il ne reste plus qu'à ajouter le sucre, l'huile, la levure et le rhum. Je fouette le tout de nouveau pour obtenir une pâte ni trop liquide, ni trop sèche. En fonction de la consistance obtenue, je n'hésite pas à rajouter un peu d'eau ou de farine.
Je laisse reposer 30 minutes avant de verser la préparation dans les moules de l'appareil à gaufre préalablement huilée. 3 minutes suffisent pour les faire cuire à moitié.
Recette de gaufres façon nature
Cette deuxième recette de gaufre nécessite moins de farine pour davantage obtenir un goût plus nature et plus croustillant. Pour 10 gaufres façon nature, je dois fournir :
- 160 grammes de farine
- 4 œufs
- 20 cl de lait végétal ou demi-écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour la préparation, je mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol. Je sépare les jaunes d'œuf du blanc pour les rajouter à l'huile que je verse ensuite de lait tiède de manière progressive. Je fouette bien afin d'obtenir une pâte lisse dépourvue de grumeaux. 30 minutes de pause restent nécessaires en vue d'épaissir le mélange.
Pendant ce temps, je bas les blancs d'œuf en neige et les rajoute à la préparation. Il ne me reste plus qu'à cuire les gaufres au gaufrier.
Pour d'autres idées de recettes faciles de gaufres à faire au gaufrier ou non, cliquez ici : https://www.gaufrier.info/recettes/